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Muffins zu Ostern

Rezeptautor: EAT SMARTER
Muffins zu Ostern
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 24 Stück
1 ¼ Tassen
1 Tasse
3 EL
gehackte Mandeln
¼ Tasse
gehackte getrocknete Aprikosen
¼ Tasse
gehackte Kürbiskerne
0.333 Tasse
¼ Tasse
2 TL
brauner Zucker
1 TL
2 EL
geriebene Schokolade 30-40%
Zuckerei zum Verzieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Erst die trockenen Zutaten vermischen.

Schritt 2/4

Den Sirup mit dem Zucker in einem kleine Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, bis der Zucker sich vollständig gelöst hat. (Kochdauer ca. 4-5 Min. , den entstehenden Schaum dabei abschöpfen. ) Anschließend die Nussbutter und das Vanilleextrakt einrühren. Alles über die Müslimischung geben und zügig vermengen bis alles schön aneinenander klebt.

Schritt 3/4

Die Masse in die vorbereiteten Muffinsförmchen verteilen, dabei etwas zusammendrücken.

Schritt 4/4

Mit Zuckereiern garnieren, auskühlen lassen und servieren.

Zusätzlicher Tipp

Beid dem Rezept wird von einer Tasse mit 250 ml Fassungsvermögen ausgegangen

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