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Multivitamintorte

Multivitamintorte
351
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
150 g Butter und Zucker
Jetzt kaufen!1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
200 g Mehl
Jetzt kaufen!25 g Speisestärke
2 TL Backpulver
Creme
5 Gelatineblätter
2 unbehandelte Zitronen
250 ml Wasser
70 g Zucker
200 g Schlagsahne
Belag
2 Kiwis
2 Khaki
1 Baby-Ananas
2 Papayas
100 g Physalis
Ausserdem
250 ml Traubensaft
1 Packung klarer Tortenguss
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Zubereitungsschritte

1

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel füllen und schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren, weiterrühren, bis der Zucker gelöst ist. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Tortenbodenform (26cm) füllen und im vorgheizten Backofen bei 180° oder Gas: Stufe 3-4 ca. 25 Minuten backen.

2

Kurz in der Form ruhen lassen und anschließend auf ein Kuchengitter stürzen. Abkühlen lassen. Inzwischen Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zitronen waschen, trockentupfen und Schale 1 Zitrone abreiben. Saft von beiden Zitronen auspressen. Zitronensaft mit Wasser und Zucker verrühren.

3

Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und zum Zitronensaft geben. Ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Sahne steif schlagen. Sobald die Masse anfängt zu gelieren, nochmals kräftig verrühren und die Sahne mit einem Schneebesen unterheben.

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
4

Creme auf den Tortenboden geben und glattstreichen. Kiwi, Khaki und Ananas schälen (Strunk entfernen) und in Scheiben schneiden. Papaya halbieren, Kerne herauslösen und mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln ausstechen. Physalis aus den Hüllen herauslösen. Die Torte mit den Früchten belegen.

5

Aus Traubensaft und Tortengußpulver nach Packungsanleitung einen Tortenguß herstellen. Die Früchte damit überziehen. Guß fest werden lassen und servieren.

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