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Mürbteigplätzchen mit Marzipan

Mürbteigplätzchen mit Marzipan
1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
100 g Zucker
300 g Mehl
200 g kalte Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
60 g Marzipan
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Zubereitungsschritte

1
Mehl zusammen mit Zucker und Vanillezucker auf der Arbeitsfläche häufeln, eine Mulde eindrücken, das Ei hineingeben, Butter in Flöckchen rundherum verteilen.
2
Alles mit einem großen Messer zu Bröseln durchhacken.
3
Die Brösel mit den Händen rasch zusammenkneten, in Folie gewickelt für ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen oder am einem anderen kühlen Ort (nicht unter 0° und über 10°).
4
Teig halbieren und jeweils auf bemehlter Arbeitsfläche erst etwas flach drücken, dann ca. 3- 4 mm dünn ausrollen.
5
Mit einer Palette immer wieder lösen. Marzipan zu kleinen Kugeln formen.
6
Eine Teigplate mit verschlagenem Ei bestreichen. Marzipan im Abstand zueinander auf diese Teigplatte verlegen. Die zweite Teigplatte auflegen, rund um die Marzipankugeln etwas andrücken und mit dem Teigrädchen ausradeln.
7
Aufs mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen, in den Backofen (180°) schieben und in 10-12 Min. ausbacken.
8
Plätzchen noch heiss mit einer Palette auf ein Kuchengitter setzen.

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