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Muschel-Ingwer-Salat

Muschel-Ingwer-Salat
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Muschel
Erdnussöl bei Amazon kaufen4 EL Erdnussöl
1 EL Limonensaft
Hier kaufen!1 TL gemahlener Ingwer
Honig
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 EL gehackter, frischer Koriander
3 Zucchini
2 Möhren
2 Frühlingszwiebeln
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Zubereitungsschritte

1

Muscheln gründlich unter kaltem Wasser abwaschen und braunen Faden ablösen und nicht verwenden. Mit etwas Küchenpapier vorsichtig trockentupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Muscheln bei maximaler Wärmezufuhr etwa 2 Min. anbraten, bis sie goldbraun sind. Dabei einmal wenden. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

2

Zusätzliches Öl, Limonensaft, Ingwer, Honig und Koriander in ein kleines Schraubglas geben und gut schütteln, sodass sich alle Zutaten miteinander vermischen.

3

Auf 4 Tellern ein Gemüsebert auslegen und die Muscheln obendrauf legen. Sauce über ide Muscheln gießen und zügig servieren.

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