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Mutzenmandeln

Mutzenmandeln
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
500 g Weizenmehl
1 gestr. TL Backpulver
150 g Zucker
Hier kaufen!1 EL Rum
3 Eier
150 g Fett oder Margarine
750 g Kokosfett zum Ausbacken
Jetzt kaufen!Puderzucker
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Zubereitungsschritte

1

Das Mehl mit dem Backpulver auf ein Backbrett sieben, in der Mitte eine Vertiefung machen und die Eier und den Rum hineingeben. Den Mehlrand mit Zucker bestreuen, mit Fettflöckchen belegen und alles mit einem Pfannenmesser durchhacken. Den Teig mit der Hand weiter verkneten und 1/2 Stunde kalt stellen. Den Teig 1/2 cm dick ausrollen, mit einer Mutzenmandelform ausstechen und in dem heißen Kokosfett goldgelb backen. Die heißen Mutzenmandeln mit Puderzucker oder feinem Zucker bestreuen.

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