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Nasi Goreng mit buntem Gemüse und Spiegelei

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Nasi Goreng mit buntem Gemüse und Spiegelei
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
1
1
2
2
1
reife Mango
2 EL
30 g
4
Pfeffer aus der Mühle
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Reis in der kochenden Brühen ca. 20 Minuten bei mittlere Hitze garen. Zwischenzeitlich das Gemüse waschen und putzen. Die Paprika in kleine Würfel schneiden, die Zucchini der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden und die Karotten grob raspeln. Die Frühlingszwiebeln in schmale Ringe schneiden.

Schritt 2/3

Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern herunterschneiden und in kleine Würfel teilen. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und in einer Pfanne mit heißem Öl glasig schwitzen. Das Gemüse dazugeben und kurz mit anbraten. Den fertig gegarten Reis zugeben, die Mangowürfel untermischen und alles mit Sojasauce, Sambal olek abschmecken.

Video Tipp
Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Schritt 3/3

In einer weiteren Pfanne die Butter zerlassen, die Eier aufschlagen und zu Spiegeleiern ausbraten. Salzen und pfeffern. Das Nasi Goreng abschmecken, auf Teller anrichten, je ein Spiegelei darauf geben und servieren.

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