EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Naturschnitzel von der Pute mit Tomaten und Zwiebeln
Zutatenfür
- Zutaten
- 4 Putenschnitzel küchenfertig, à ca. 160 g
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 2 EL Mehl
- 350 g Kirschtomaten
- 2 weiße Zwiebeln
- 2 EL Kapern
- ½ Bund Petersilie
- 1 EL Butterschmalz
- 2 EL Aceto balsamico bianco
- 80 ml Hühnerbrühe
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KirschtomateKapernAceto balsamico biancoButterschmalzPetersiliePutenschnitzel
Zubereitung
1.
Die Schnitzel waschen, trocken tupfen und flach klopfen. Auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
2.
Die Tomaten waschen. Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Kapern in einem Sieb abtropfen lassen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.
3.
Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Die Schnitzel darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten, heraus nehmen und warm halten. Die Zwiebel in die Pfanne geben und unter Rühren 2 Minuten dünsten. Die Tomaten hinzufügen und weitere 2 Minuten garen. Kapern, Petersilie zufügen. Mit Essig und Brühe ablöschen, salzen und pfeffern.
4.
Das Fleisch zugeben, kurz erwärmen. Mit Weißbrot servieren.
Ausgabe 02/24