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Nektarinen-Rote Bete-Salat

Nektarinen-Rote Bete-Salat
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg kleine, gekochte Rote Bete
4 Nektarinen
Sonnenblumenkerne online kaufen!2 EL geröstete Sonnenblumenkerne
2 EL Kerbel
Für das Dressing
1 EL körniger Senf
2 EL Himbeeressig
2 EL Honig
90 g Naturjoghurt
60 ml Öl
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Zubereitungsschritte

1

Rote Bete kochen, dämpfen oder in der Mikrowelle garen, bis sie weich sind. Abgießen, etwas abkühlen lassen und vierteln. Die Nektarinen in dicke Spalten schneiden. Rote Bete, Nektarinen, Sonnenblumenkerne und Kerbelblätter vermengen.

Wie Sie kinderleicht Rote Bete kochen
2

Für das Dressing Senf, Essig, Honig, Joghurt und Öl verrühren. Kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln.

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