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Nektarinen-Schichtdessert

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nektarinen-Schichtdessert
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25 min
Zubereitung
55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
2
2 EL
200 g
150 ml
Kaffee erkaltet
4 cl
Pfirsichlikör oder Mandellikör (alkoholfrei: mit Orangensaft)
12
Kakaopulver zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Nektarinen waschen, halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Vanillezucker über einem heißen Wasserbad weißcremig rühren. Von der Hitze nehmen, kalt rühren und den Mascarpone untermischen. Die Eiweiße steif schlagen und unter die Creme ziehen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/3
Den Kaffee mit dem Likör mischen. 4-6 Löffelbiskuits jeweils kurz eintauchen, nach Bedarf in Stücke brechen und in 4 Gläser füllen. Mit etwas Creme bestreichen und mit der Hälfte der Nektarinenwürfelchen bestreuen. Die übrigen Biskuits tränken, in die Gläser schichten und mit der übrigen Creme bestreichen. Mit den restlichen Nektarinen bestreuen. Bis zum Servieren am besten mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 3/3
Mit Kakao bestaubt servieren.

Zusätzlicher Tipp

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