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Nektarinensorbet

Nektarinensorbet
152
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
6 h
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 reife Nektarinen
100 ml Wasser
100 g Zucker
2 Eiweiß
Jetzt hier kaufen!Mark einer halben Vanilleschoten
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Zubereitungsschritte

1

Nektarinen einritzen und kurz ins kochende Wasser legen. Herausnehmen und kalt abschrecken. Die Haut abziehen. Die Nektarinen halbieren, den Stein entfernen und die Nektarinen pürieren. Wasser und Zucker in einem Topf 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Eiweiß steif schlagen und die Zuckerlösung in dünnem Strahl unterrühren. Nektarinenpüree und Vanillemark unterrühen. In eine Metallschüssel füllen und 4-6 Stunden gefrieren, dabei ab und zu umrühren damit sich keine Eiskristalle bilden.

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

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