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New-Age-Ketchup

New-Age-Ketchup
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
Hier online bestellen3 EL Sesamöl
Hier bestellen2 EL Senfsamen
100 g gehackte Zwiebel
4 gehackte Knoblauchzehen
200 g Tomaten (enthäutet und in kleine Stücke geschnitten)
1 Zimtstange
2 EL Essig
1 EL geraspelte, frische Ingwerwurzel
1 EL Honig
1 TL Salz
Nelkenpulver
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Zubereitungsschritte

1

Sesamöl erhitzen, Senfsamen hinzufügen und umrühren, bis sie im Topf springen.

2

Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und sautieren (besondere Form des Kurzbratens), bis sie glasig sind.

3

Restliche Zutaten unter die Zwiebeln rühren. Alles 5 Minuten lang unter ständigem Rühren erhitzen. Anschließend abkühlen lassen.

Zusätzlicher Tipp

Dieser Ketchup entstammt der indischen Küche und ist eigentlich ein "Chutney" - eine Beilage, die Geschmack und Stärke der anderen Nahrungsmittel ins Gleichgewicht bringt.

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