0
Drucken
0

Nigiri mit Makrele

Nigiri mit Makrele
60
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
6 h 25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stück Pro Stück
1 ganz frisches Makrelenfilet mit Haut (etwa 150 g)
2 EL Salz
Jetzt hier kaufen!50 ml Reisessig
Jetzt kaufen!1 EL Mirin
1 TL Zucker
Jetzt kaufen!2 TL Wasabi-Paste
150 g vorbereiteter Sushi-Reis
1 Frühlingszwiebel
Hier kaufen!1 kleines Stück frischer Ingwer (etwa 30 g)
Zum Dippen und Dazuessen
Jetzt kaufen!Wasabi-Paste
Jetzt bei Amazon kaufen!Sojasauce
Hier kaufen!eingelegter Ingwer
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Das Makrelenfilet waschen, trockentupfen und eventuell noch vorhandene Gräten mit einer Pinzette entfernen. Fransige Seiten glattschneiden. Das Filet rundherum mit Salz einreiben, in Klarsichtfolie wickeln und 4-5 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend das Salz kurz unter fließendem kaltem Wasser abwaschen. Das Fischfilet trockentupfen.

2

Das Makrelenfilet in eine flache Schüssel legen. Reisessig, Mirin und Zucker kräftig verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Filet mit der Marinade begießen und zugedeckt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten, besser 1 Stunde ziehen lassen, dabei einmal wenden.

3

Das Filet aus der Marinade nehmen und trockentupfen. Die Haut ablösen, dazu am Schwanzende mit einem Messer etwas Fleisch und Haut voneinander lösen. Das Fleisch mit einer Hand festhalten und mit der ande· ren Hand die Haut abziehen. Das Makrelenfilet leicht schräg in 8 gleichmäßig große Scheiben scheiden.

4

Jeweils eine Seite der Filetscheiben mit einer Finger· spitze Wasabipaste bestreichen. Den Sushi-Reis zu 8 länglichen Klößchen formen. Nigiri Sushi fertigstellen.

5

Die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in hauch feine Ringe schneiden. Den Ingwer schälen und sehr fein reiben. Die Sushi mit Frühligszwiebel und Ingwer garniert servieren.

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen

Top-Deals des Tages

3 Stück Hofmeister Holzwaren Nussknacker "Pilz", mit Schraubgewinde, aus Buchenholz
VON AMAZON
7,75 €
Läuft ab in:
Bedecor Matratzenauflage Unterbett in verschiedenen Größen
VON AMAZON
33,59 €
Läuft ab in:
Bier Flaschenkühler, Case Wonder 4 Stück 17,6 Oz (500ml) Neopren Isoliert Reißverschluss Faltbar Bier Flaschen Kühler / Weinkühler / Getränkekühler - Hält Länger Kalt bzw. Warm (4 Farben)
VON AMAZON
10,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages

Schlagwörter