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Nizzasalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nizzasalat
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425
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
46 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
100 g
gemischter Blattsalat z. B. Rucola, Sauerampfer
4
300 g
Thunfisch Dose (im eigenen Saft)
100 g
schwarze Oliven entsteint
400 g
gegarte, kleine Kartoffeln
150 g
4 EL
4 EL
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Keniabohnen putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten blanchieren. Abschrecken und gut abtropfen lassen. Nach Bedarf kleiner schneiden. Den Salat waschen, putzen, trocken schleudern und kleiner zupfen.
Schritt 2/3
Die Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Abschrecken, pellen und vierteln. Den Thunfisch abgießen und zerpflücken. Die Oliven gut abtropfen lassen. Die Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren.
Schritt 3/3
Den Essig mit dem Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Bohnen, den Blattsalat, den Thunfisch, die Oliven, Kartoffeln und die Tomaten locker unter das Dressing mengen und auf einer Platte anrichten. Mit den Eiern belegt servieren.

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