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Nockerl mit Zwiebeln

Nockerl mit Zwiebeln
785
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Mehlteig
500 g Mehl
40 g Schweineschmalz zerlassen
2 Eier
200 ml Milch (1,5 % Fett)
1 TL Salz
Salzwasser zum Kochen
2 Zwiebeln in Ringe geschnitten
50 g Butter
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Zubereitungsschritte

1

Aus Mehl, Schmalz, Eiern, Milch und Salz einen glatten Teig rühren, 30 Minuten quellen lassen.

2

Das Salzwasser zum Kochen bringen und ein Probenockerl kochen. Mit einem Kaffeelöffel Nockerl abstechen, in das Salzwasser einlegen. Bei schräg aufliegendem Deckel in 5-7 Minuten gar ziehen lassen. Mit dem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen.

3

ln einer Pfanne die Zwiebelringe in der heißen Butter hellbraun rösten, die Nockerl in der Zwiebelbutter schwenken und überglänzen. Sofort servieren.

Zusätzlicher Tipp

Sie können die Nockerl zu Gemüse und Salat dazu reichen.

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