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Nordische Weihnachtskringel

Nordische Weihnachtskringel
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68
kcal
Brennwert
1 h 10 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 70 Stück
Teig
3 hartgekochtes Eier (nur Eigelb)
1 Eigelb
Jetzt kaufen!100 g Puderzucker
Jetzt hier kaufen!Mark einer halben Vanilleschoten
250 g Margarine oder Butter
400 g Weizenmehl
Verzierung
Jetzt kaufen!150 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft
bunte Zuckerperle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die hartgekochten Eigelbe durch ein Sieb streichen und mit dem frischen Eigelb, Puderzucker und Vanillemark schaumig rühren. Zum Schluß Butter oder Margarine zufügen und das gesiebte Mehl unterkneten. Den Teig im Kühlschrank 30 Minuten kalt stellen. Auf bemehlter Fläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit einem Förmchen Ringe (Ø 6cm) aus dem Teig ausstechen.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
Schritt 2/2

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Kringel darauf setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas Stufe 4) ca. 12 Minuten backen. Die Plätzchen abkühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und die Kringel damit bestreichen. Mit Zuckerperlen bestreuen und trocknen lassen.

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