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Nordlicht-Burger

Nordlicht-Burger
380
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
2 Blätter Radicchio
1 Matjesfilet (à 75g)
Äpfel
Schalotten
1 EL Magerquark
körniger Senf
Salz und Pfeffer
1 Kornspitz
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Zubereitungsschritte

1

Die Radicchioblätter waschen und gut trocken tupfen, den harten Strunk herausschneiden. Das Matjesfilet abbrausen und trocken tupfen.

2

Den Apfel schälen, entkernen und klein würfeln. Die Schalotte schälen und ebenfalls klein würfeln. Beides mit Quark und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
3

Den Kornspitz aufschneiden. Die untere Hälfte mit den Radicchioblättern belegen. Das Matjesfilet darauflegen, den Apfel-Zwiebel-Schmand darauf verteilen. Die obere Brötchenhälfte auflegen und leicht andrücken. Das Brötchen in Frischhaltefolie wickeln und in einer Brotzeitbox transportieren.

Zusätzlicher Tipp

VARIANTE - MIT GARNELEN
Für eine feine Edelvariante können Sie den Kornspitz durch 1 Baguettebrötchen ersetzen. Und anstatt des Matjesfilets werden 8 gegarte Riesengarnelen ohne Schale dicht an dicht auf den Salatblättern angerichtet. Den Apfel-Zwiebel·Schmand darauf verteilen und die obere Brötchenhälfte auflegen.

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