Nougat-Schokoladen-Eis
(1 Bewertung)
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30 min
Zubereitung
5 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 100 g
weißes Mandelnougat
- 150 g
dunkle Schokolade
- 250 ml
- 4
- 60 g
- 150 ml
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Das Nougat klein hacken. Die Schokolade grob hacken, die Milch in einem Topf erhitzen und die Schokolade darin schmelzen. Vom Herd ziehen und lauwarm abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, die Milch in einem dünnen Strahl einfließen lassen und über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad dick-cremig aufschlagen. Das Nougat unter die Masse rühren und die Masse für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Sahne steif schlagen und unter die Schokoladenmasse heben. Diese in Form füllen und für 5 Stunden in das Gefrierfach stellen. Dabei alle 30 Minuten umrühren.
Schritt 3/3
Mit einem Eisportionierer Kugeln abstechen und in Schälchen angerichtet servieren.
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