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Nougattorte

Nougattorte
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30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück
3 Eier
3 EL Honig
Naturvanille
5 EL Wasser
100 g Weizenmehl
Backpulver
100 g Kartoffelmehl
25 g Carob
1 Prise Meersalz
75 g Butter
Für die Füllung:
2 Eier
1 EL Honig
Naturvanille
125 g geriebene Schokolade
Jetzt bei Amazon kaufen!60 g mit der Schale geriebene Mandeln
100 g Kokosfett
Für den Guss:
2 EL Honig
2 EL Kokosflocken
30 g Carob
1 EL heißes Wasser
30 g Kokosfett
Jetzt bei Amazon kaufen!abgezogene halbierte Mandeln zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zunächst das ie Eigelb mit Honig, Vanille und Wasser mit dem Handrührgerät zu einer schaumigen Masse schlagen. Nacheinander in kleinen Portionen das mit dem Backpulver gemischte Mehl, Kartoffelmehl, Carob und Salz unterrühren. Die Butter zerlassen, etwas abkühlen lassen und untermischen. Ebenso das steifgeschlagene Eiweiß unterziehen. Den Teig in gefettete Springform füllen und bei 180 Grad 45 Minuten backen.

Schritt 2/3

Für die Füllung die Eier mit Honig und Vanille schaumig rühren, löffelweise Schokolade und Mandeln zugeben. Zuletzt das flüssige handwarme Kokosfett dazugeben.

Schritt 3/3

Für den Guß den Honig mit Kokosflocken, Carob, heißem Wasser und zerlassenem Kokosfett verrühren. Den erkalteten Tortenboden waagerecht in drei Böden schneiden und jeden mit der Nougatmasse bestreichen. Dann die Böden aufeinander legen und mit dem Guß überziehen. Zum Schluss mit den Mandeln verzieren.

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