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Nudel-Gemüse-Pfanne auf asiatische Art

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudel-Gemüse-Pfanne auf asiatische Art
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
1 EL
3 EL
2
1 TL
Ingwer frisch gerieben
200 g
2
200 g
150 g
150 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen. Abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2/4

Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten schälen und in Stifte schneiden oder hobeln. Pilze waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4

Zuckerschoten waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 2 Min. bissfest blanchieren. Abschrecken, abtropfen lassen und halbieren.

Schritt 4/4
Karotten und Zuckerschoten in heißem Öl anbraten. Knoblauch, Ingwer, Sojabohnen, Bohnenkeimlinge und Pilze nach und nach zugeben und mit anschwitzen. Etwa 2-3 Min. garen lassen. Curry und Chiliflocken zugeben und Nudeln zum Gemüse geben. Unter Rühren kurz anbraten und mit Sojasauce abschmecken. Nach Belieben mit Chiliflocken bestreut servieren.

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