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Nudel-Lachsauflauf mit Spinat

Nudel-Lachsauflauf mit Spinat
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20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Penne
Salz
200 g Lachsfilet ohne Haut
150 g Spinat
Pfeffer aus der Mühle
400 ml Sahne
3 Eier
120 g geriebener Emmentaler
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Lachs waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In dünne Streifen schneiden.
Schritt 2/3
Den Spinat waschen und putzen. Die Butter in einem Topf erhitzen und den Spinat tropfnass dazugeben. Unter Rühren erhitzen, bis der Spinat zusammen fällt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne mit den Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Die Nudeln, den Spinat, Lachs und den Käse in einer Auflaufform verteilen. Die Ei-Sahne darüber gießen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten gratinieren.

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