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Nudel-Paella

mit Huhn und Meeresfrüchten
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Nudel-Paella
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Kalorien:
900
kcal
Brennwert
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Zutaten

für
4
Portionen
500 g
kurze,schwarze Nudeln
1 Päckchen
1
grüne und rote Paprika
2
75 g
kleine Hähnchenfilets ( ja 4 kleine Hähnchenfilets)
4
400 g
200 ml
Gemüsebrühe (Instant)
100 ml
trockener Weißwein
1
Einige, schwarze Pfefferkörner
3 EL
100 g
schwarze Oliven (ohne Stein)
100 ml
süße Sahne
150 g
Etwas Salz
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
NudelSafranPaprikaZwiebelHähnchenfiletScampi
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Zubereitung

Küchengeräte

1 großer Topf, 1 Messer, 1 Sieb, 1 Paella- Pfanne

Zubereitungsschritte

1.
Nudeln nach Packungsanweisung mit Safran und Salz in reichlich Wasser knapp gar kochen, abgießen und abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und klein schneiden.Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Hähnchen, Scampi und Muscheln gründlich abspülen (bereits geöffnete Muscheln aussortieren).
2.
Brühe, Weißwein, Lorbeer, Pfefferkörner und Salz in einem weiteren Topf erhitzen. Muscheln darin kurz garen, bis sie sich öffnen, herausnehmen (ungeöffnete Muscheln aussortieren). Den Kochfond durchsieben und beiseite stellen.
3.
Das Öl in einer Paella Pfanne oder einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenfilet und Zwiebeln darin etwa 5 Minuten braten. Dann Paprika, Scampi, Muscheln und Oliven in die Pfanne geben, alles unter vorsichtigem Wenden erhitzen und weitere 15 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Muschelfond und Sahne aufkochen. Schmelzkäse darin zerlassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren die Nudeln untermischen und vorsichtig erwärmen. Mit den Zutaten in der Pfanne mischen und die Paella auf Tellern anrichten.

Video Tipps

Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen

Health-Infos

Exakte Nährwerte dieses Rezepts  
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert900 kcal(43 %)
Protein52 g(53 %)
Fett32 g(28 %)
Kohlenhydrate96 g(64 %)
Autor dieses Rezeptes:
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