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Nudel-Wirsing-Nester mit Ei

Nudel-Wirsing-Nester mit Ei
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393
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Wirsing
300 g Bandnudeln
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
4 Eier (Größe M)
1 EL Kresse
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Wirsing waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Schritt 2/5

Nudeln in siedenden Salzwasser al dente kochen. Ca. 3 Minuten vor Ende der Kochzeit den Wirsing beigeben.

Schritt 3/5

Beides abtropfen lassen, etwas abkühlen lassen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Nudeln mithilfe einer Spaghettizange zu vier Nestern formen.

Schritt 4/5

Nester bei mittlerer Hitze anbraten. Eier aufschlagen und vorsichtig ein Ei in die Mitte jedes Nestes hinein geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten fertig braten.

Schritt 5/5

Je ein Nest auf einem Teller anrichten, Kresse darüber streuen und sofort servieren.

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