EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

Zutaten

für
4
Drucken
Nudelauflauf mit Chinakohl

Nudelauflauf mit Chinakohl

30 min, fertig in 1 h 15 min
Zeit:
639
kcal
Kalorien:
Health Score:
81 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
Butter für die Form
2 Tomaten
200 g Champignons
250 g Bandnudeln z. B. Tagliatelle
Salz
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
2 EL Pflanzenöl
500 g Chinakohl
Pfeffer aus der Mühle
150 ml Schlagsahne
50 g Crème fraîche
2 Eier
100 g geriebener Parmesan
1 EL Butter
Oregano zum Garnieren
Zubereitung
1.
Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Gratinform ausbuttern.
2.
Die Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln. Die Champignons putzen und in Stücke schneiden. Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Die Schalotte und den Knoblauch schälen, fein hacken und mit den Champignons kurz in einer Pfanne in heißem Öl anschwitzen. Vom Feuer nehmen. Den Kohl waschen, putzen und in Streifen schneiden. In Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. In die Form geben. Darauf die Champignons und Tomaten verteilen, salzen, pfeffern und mit den Nudeln belegen. Die Sahne mit der Crème fraîche, den Eiern und der Hälfte vom Käse verrühren und über die Nudeln und das Gemüse gießen. Mit dem restlichen Käse und der Butter in Flöckchen belegen und im Ofen 25-30 Minuten goldbraun überbacken.
3.
Mit Oregano garniert servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien639 kcal(30 %)
Protein24 g(24 %)
Fett38 g(33 %)
Kohlenhydrate50 g(33 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6,9 g(23 %)
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.