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Nudelauflauf mit Schinken

Name: Nudelauflauf mit Schinken
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Hörnchennudel; Salz; 6 Chicorée (-Stauden); 400 g gekochter Schinken; 400 g französischer Raclettekäse; 1 EL Butter; 1 EL Mehl; 500 ml Milch; Pfeffer; Muskat; Oregano (für die Garnitur)

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1 h 15 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

400 g

Hörnchennudel

Salz

Chicorée -Stauden

400 g

gekochter Schinken

400 g

französischer Raclettekäse

1 EL

1 EL

500 ml

Oregano für die Garnitur

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

Schritt 2/5

Chicorée putzen, waschen, Blätter von Strunk lösen und in Salzwasser 3 Min. blanchieren, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

Schritt 3/5

Schinken in Würfel schneiden. Käse entrinden und ebenfalls würfeln.

Schritt 4/5

Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren, hell anschwitzen, die Milch mit einem Schneebesen einrühren, aufkochen und ca. 10 Min. unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 5/5

Backofen auf 200°C vorheizen. Eine passende Auflaufform ausfetten. Erst 1/3 vom Chicorée einlegen, 1/3 der Nudeln darauf geben, mit jeweils 1/3 vom Schinken und Käse bestreuen. Vorgang zwei Mal wiederholen, mit Nudeln enden. Die Béchamelsauce darüber gießen und im Ofen ca. 40 Min. backen. Mit Oregano garnieren.

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