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Nudelauflauf mit Tomaten und Hackfleisch

Nudelauflauf mit Tomaten und Hackfleisch
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626
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
4 Scheiben
2
100 g
durchwachsener, geräucherter Speck
200 g
1 EL
400 g
gemischtes Hackfleisch
150 ml
geschälte Tomaten aus der Dose (ohne Flüssigkeit)
100 ml
Hühnerbrühe (Instant)
400 g
4
Eier (Größe M)
100 g
geriebener Parmesan
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Blätterteig auftauen lassen.

Schritt 2/5

Zwiebeln pellen und würfeln. Speck in kleine Würfel schneiden. Geflügelleber putzen und grob zerkleinern. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Speck, Leber und Hackfleisch dazu geben und ca. 10 Minuten braten. Tomaten und Brühe zufügen und im offenen Topf etwa 15 Minuten einkochen lassen

Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Schritt 3/5

Makkaroni in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen. Makkaroni abgießen und gut abtropfen lassen. Mit der Sauce mischen. Die Eier verquirlen und zusammen zusammen mit dem Parmesan unter die Makkaroni mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4/5

Den Backofen auf 180 Grad (E), Stufe 2-3 (G) oder 160 Grad (U) vorheizen.

Schritt 5/5

3 Blätterteigscheiben übereinander legen und auf leicht bemehlter Fläche ausrollen. Eine Auflaufform damit auslegen, so dass der Boden und die Ränder bedeckt sind. Die Makkaroni hingeben. Den restlichen Blätterteig ausrollen und über die Makkaroni legen. Die Teigränder gut zusammen drücken. Mit Kondensmilch bepinseln. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im Ofen 1 - 1 1/2 Stunden backen. Sollte der Teig zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.

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