0

Nudelfleckerl mit Quark

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Nudelfleckerl mit Quark
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
250 g
2
6 Esslöffel
2 Prise
Außerdem
Mehl zum Ausrollen
2 l
20 g
Zum Fertigstellen
40 g
125 g
125 g
Speck durchwachsen
¼ l
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Mehl auf ein Backbrett oder in eine Schüssel geben. Eine Mulde in die Mitte drücken. Eier, Wasser und Salz hineingeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Daraus eine Kugel formen. 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2/4
Backbrett oder Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Teig dünn ausrollen. auf jeder Seite einige Minuten liegen lassen, damit der Teig antrocknen kann.
Schritt 3/4
In einem breiten, flachen Topf Wasser und Salz aufkochen. Schweineschmalz (I) hineingeben, damit die Haluska nicht klebt. Teig in 4 cm breite Streifen schneiden und mit der Hand kleine Fleckerl zupfen. Ins Wasser werfen. Darin 10 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen. In ein Sieb zum Abtropfen geben. Die Hälfte Quark in ein Tuch geben und ausdrücken und erwärmen. Durchwachsenen Speck in sehr kleine Würfel schneiden. In einer Bratpfanne auslassen. Auch warm stellen.
Schritt 4/4
Das restliche Schweineschmalz in einer Pfanne erhitzen. Abgetropfte Teigfleckerl, saure Sahne und restlichen Quark zugeben. Die Pfanne kräftig rütteln, nicht umrühren. Auf Tellern anrichten. Den angewärmten Quark darüber anrichten. Die Speckwürfel darüber streuen und servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

WMF Dämpfereinsatz Topfset
VON AMAZON
Preis: 249,00 €
119,95 €
Läuft ab in:
Brabantia Bügelbrett mit Ablage für Dampfbügelstationen, Größe B, Normal Titan Oval, Limited Edition
VON AMAZON
Preis: 109,90 €
62,45 €
Läuft ab in:
Salcar 60cm Lichterbaum, 51 LEDs beleuchtet, Schwarze Lichterzweige (Warmweiß), Kunststoff, Baum
VON AMAZON
12,79 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages