EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 400 g Makkaroni
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Tomaten
- 2 Zucchini
- ½ Bund Oregano
- 3 EL Olivenöl
- 800 g gemischtes Hackfleisch
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 350 g pikanter Gouda frisch gerieben
- 300 g Schlagsahne
- 4 Eier
- Butter für die Form
Zubereitung
1.
Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
2.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und würfeln.
3.
Zucchini waschen, längs in ca. 4 mm breite Scheiben hobeln oder schneiden, dann quer in ca. 4 mm breite Stifte schneiden.
4.
Hackfleisch in einer Pfanne in heißem Öl anbraten Zwiebel und Knoblauch zugeben, Tomatenwürfel und Oregano untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5.
Sahne mit Eiern, Salz und Pfeffer verquirlen.
6.
Die Hälfte der Makkaroni längs in eine gebutterte Auflaufform legen, mit einer Lage Käse bestreuen. Danach die Zucchinistreifen einschichten. Die Hälfte der Sahne-Ei-Mischung darüber gießen und das Hackfleisch gleichmäßig darauf ver¬teilen, mit einer weiteren Schicht Käse bedecken. Restliche Makkaroni auflegen. Restliche Sahne-Ei-Mischung angießen und mit einer Käseschicht abschließen,
7.
Im vorgeheizten Backofen (180°C) in ca. 35-40 Minuten goldgelb backen.
8.
Mit einem frischen Salat servieren.
Ausgabe 02/24