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Nudelherstellung: Teigstücke in die Nudelmaschine geben

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Nudelherstellung: Teigstücke in die Nudelmaschine geben
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
5 min
Zubereitung
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Zubereitungsschritte

1.
Den Nudelteig in 3 Teile teilen mit dern Hand oder einem Wellholz etwas flach drücken/rollen.
2.
Leicht mehlen. Die Nudelmschinenwalzen mit etwas Mehl bestauben, auf die breiteste Einstellung gehen und den Teig durch die Maschine drehen, dabei bei jedem zweiten-dritten Durchgang die Walzeneinstellung verringern, bis der Teig die gewünschte Dicke erreicht hat. Zwischendurch nach Bedarf mit Mehl bestauben.
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