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Nudeln aus dem Wok mit Rindfleisch und Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudeln aus dem Wok mit Rindfleisch und Gemüse
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558
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
1 TL
100 g
1
rote und grüne Paprikaschote
½ Bund
2
250 g
mittelgroße chinesische Eiernudel
6 EL
1 TL
3 EL
5 EL
Fleischbrühe aus dem Glas
1
Korianderblatt zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Fleisch waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden, mit Stärke mischen. Zuckerschoten putzen, Enden abschneiden. Paprika halbieren, Kerne entfernen, waschen, in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, Enden abschneiden, waschen, in Stücke schneiden. Knoblauch schälen, grob hacken. Chili waschen, in feine Ringe schneiden.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Nudeln in kochendem Wasser laut Packungsanweisung zubereiten, abgießen, abtropfen lassen, mit 1 EL Öl mischen. 2 EL Öl in einem Wok erhitzen Rindfleisch unter Rühren bei starker Hitze kurz anbraten. Reiswein und 1 EL Sojasauce dazugeben, vermischen, Fleisch herausnehmen. Restliches Öl erhitzen, Zuckeschoten, Paprika, Frühlingszwiebeln und Knoblauch dazugeben, unter Rühren 3 Minuten anbraten, Nudeln dazugeben, Brühe angießen. Mit restlicher Sojasauce, Salz und Pfeffer würzten, Fleisch wieder dazugeben, alles mischen, in Pappbecher verteilen, mit Chiliringen und gehacktem Koriander bestreuen.

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