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Nudeln mit Brokkoli

Nudeln mit Brokkoli
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g Spaghetti oder Makkaroni
300 g Brokkoli
150 g durchwachsener Speck
1 Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
125 g Schlagsahne
Salz Pfeffer
80 g frisch geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

1
Die Nudeln laut Packungsanweisung zubereiten
2
Broccoli in Röschen teilen, harten Strunk abschneiden und waschen. In kochendem Salzwasser 8 Minuten blanchieren, abgießen und kalt abschrecken. Gut abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Speck fein würfeln und im Öl in einer Pfanne auslassen. Zwiebel dazugeben und glasig dünsten, Broccoli dazugeben. Die Sahne mit der Hälfte Käse erhitzen und sofort mit den abgetropften Nudeln mischen. Broccolimischung darüber geben und alles mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
3
Mit restlichem Parmesan bestreuen.

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