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Nudeln mit Champignons und Frischkäse

Name: Nudeln mit Champignons und Frischkäse
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Champignons; 100 g Bacon (in Scheiben); 1 EL Öl; 2 EL Zitronensaft; 250 g Ziegenfrischkäse (im Kräutermantel); 3 EL Sahne; 350 g helle und gr Bandnudeln (gemischt); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); Basilikumblättchen zum Garnieren

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681

kcal

Brennwert

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leicht

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

Nährwerte

Fett	31,67 g
gesättigte Fettsäuren	14,82 g
Eiweiß / Protein	26,4 g
Ballaststoffe	0,59 g
zugesetzter Zucker	0 g
Kalorien	681

weitere Nährwerte

1 Portion enthält

Brennwert	681
Eiweiß/Protein/g	26,4
Fett/g	31,67
gesättigte Fettsäuren/g	14,82
Kohlenhydrate/g	70,98
zugesetzter Zucker/g	0
Ballaststoffe/g	0,59
Cholesterin/mg	73,08
Vitamin A/mg	34,7
Vitamin D/μg	0,17
Vitamin E/mg	0,71
Vitamin B₁/mg	0,07
Vitamin B₂/mg	0,03
Niacin/mg	1,69
Vitamin B₆/mg	0,07
Folsäure/μg	0,45
Pantothensäure/mg	0,17
Biotin/μg	0,66
Vitamin B₁₂/μg	0,15
Vitamin C/mg	3,43
Kalium/mg	268,42
Kalzium/mg	97,2
Magnesium/mg	3,79
Eisen/mg	1,98
Jod/μg	1,8
Zink/mg	0,32

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

200 g

Champignons

100 g

Bacon in Scheiben

1 EL

Öl

2 EL

Zitronensaft

250 g

Ziegenfrischkäse im Kräutermantel

3 EL

Sahne

350 g

helle und gr Bandnudeln gemischt

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Basilikumblättchen zum Garnieren

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Champignons putzen und Stücke schneiden. Den Bacon in kleine Quadrate schneiden. Bacon im heissen Öl knusprig anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen. Champignons in Bratfett geben und rasch anbraten, bis sie keine Flüssigkeit mehr ziehen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, warm halten.

Video Tipp

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen

Schritt 2/4

Zwischenzeitlich Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.

Schritt 3/4

Den Ziegenkäse in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte davon mit der Sahne in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen.

Schritt 4/4

Zum Servieren Nudeln abgiessen, abtropfen lassen. Nudeln auf Teller anrichten, je etwas Käsesauce darüber geben und Bacon, Champignons und Käsewürfel aufgeben und nach Belieben mit Basilikumblättchen garnieren.

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