Nudeln mit Fleischbällchen in Tomatensauce
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Health Score:
8,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
Kalorien:
805
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 805 kcal | (38 %) | mehr | |
| Protein | 49,08 g | (50 %) | mehr | |
| Fett | 23,95 g | (21 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 99,12 g | (66 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,75 g | (13 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 296,01 mg | (37.001 %) | ||
| Vitamin D | 0,44 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,87 mg | (24 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,31 mg | (31 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,53 mg | (48 %) | ||
| Niacin | 18,1 mg | (151 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,75 mg | (54 %) | ||
| Folsäure | 99,96 μg | (33 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,73 mg | (29 %) | ||
| Biotin | 10,13 μg | (23 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,86 μg | (62 %) | mehr | |
| Vitamin C | 41,43 mg | (44 %) | ||
| Kalium | 1.347,47 mg | (34 %) | mehr | |
| Calcium | 90,05 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 67,34 mg | (22 %) | mehr | |
| Eisen | 5,08 mg | (34 %) | mehr | |
| Jod | 13,2 μg | (7 %) | mehr | |
| Zink | 5,42 mg | (68 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 5,75 g | |||
| Cholesterin | 167,25 mg | mehr |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungsschritte
1.
Für die Tomatensauce Tomaten einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, kurz ziehen lassen und dann häuten. Fruchtfleisch ohne Kerne und Stielansätze würfeln.
2.
Schalotten schälen und würfeln, Knoblauchzehen zerdrücken und beides in Olivenöl dünsten. Tomatenmark 3-4 Minuten mitdünsten. Kräuter waschen.
3.
Tomaten und einen Zweig Thymian zu den Schalotten geben und unter gelegentlichem Rühren in ca. 30 Min. dicklich einköcheln lassen.
4.
Sauce mit feingehackten Basilikumblättern, den restlichen Thymianblättchen, Salz und Pfeffer abschmecken.
5.
Schalotte in heißer Butter glasig schwitzen. Die Semmel in Milch einweichen, ausdrücken und zusammen mit den Schalotten und dem Ei zum Hack geben und alles mit Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermengen. Mit nassen Händen kleine Bällchen formen und diese in heißem Butterfett rundum goldbraun braten.
6.
Zwischenzeitlich die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, dann abgießen und abtropfen lassen.
7.
Hackfleischbällchen mit der Tomatensauce und Bandnudeln servieren.
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