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Nudeln mit gebratenem Thunfisch

Nudeln mit gebratenem Thunfisch

30 min
Zeit:
591
kcal
Kalorien:
Health Score:
88 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
400 g Spaghettini
250 g frischer Thunfisch (ersatzweise auch tiefgefroren)
2 Zitronen (davon Saft nach Belieben)
1 EL abgeriebene Zitronenschale
500 g grüner Spargel
Olivenöl kalt gepresst
Salz
Pfeffer aus der Mühle
½ Zitrone davon der Saft
Frische Minze
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SpargelSpaghettiniThunfischZitronenschaleZitroneOlivenöl
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Zubereitung
1.
Den Thunfisch in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Spargel waschen und den harten unteren Teil wegschneiden. Den Rest halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 8 Min. blanchieren, dann abtropfen lassen.
2.
3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und den Thunfisch darin bei starker Hitze von allen Seiten anbraten. Spaghettini bissfest garen und abschütten. Spaghetti mit 5 EL Öl, reichlich Pfeffer, Zitronenschale und Zitronensaft mischen. Thunfisch und Spargel unterheben, gut durchmischen, auf Teller anrichten, mit Minzeblättern und Zitrone dekorieren und sofort servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien591 kcal(28 %)
mehr
Protein29 g(30 %)
mehr
Fett19 g(16 %)
mehr
Kohlenhydrate74 g(49 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe7,4 g(25 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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