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Nudeln mit Gemüsesauce

Nudeln mit Gemüsesauce

Nudeln mit Gemüsesauce - Simpel und doch so lecker!

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382
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Möhren
1 kleiner Kohlrabi (200 g)
1 Stück Knollensellerie (100 g)
2 Stangen Staudensellerie
1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
500 g stückige Tomaten (Dose)
Salz
Pfeffer
350 g Spaghetti
2 Stiele Petersilie
2 Stiele Basilikum
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Möhren, Kohlrabi und Knollensellerie schälen und fein würfeln. Staudensellerie waschen, putzen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Wie Sie Knollensellerie gekonnt sehr fein würfeln
Schritt 2/5

Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotte und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Vorbereitete Gemüse zugeben und kurz mitdünsten. Tomaten zugießen, salzen, pfeffern und 10 Minuten köcheln lassen.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/5

Inzwischen Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.

Schritt 4/5

Petersilie und Basilikum waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen, fein hacken und in die Gemüsesauce rühren. Sauce abschmecken.

Schritt 5/5

Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Nudeln mit der Gemüsesauce mischen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.

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