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Nudeln mit grünen Oliven, Schinken und Parmesan

Nudeln mit grünen Oliven, Schinken und Parmesan
15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Spaghetti
Salz
200 g Schinken
1 rote Paprikaschote
100 g grüne Oliven entsteint
2 Schalotten
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
150 ml Sahne
100 g geriebener Parmesan
1 EL frisch gehacktes Zitronenbasilikum
Pfeffer aus der Mühle
Zitronenbasilikum für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

1
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Den Schinken würfeln. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und klein würfeln. Die Oliven in Scheiben schneiden. Die Schalotten schälen und in Streifen schneiden. Zusammen mit dem Schinken und Paprika in heißem Öl 3-4 Minuten anschwitzen. Die Sahne und ein wenig Nudelkochwasser zufügen und 1-2 Minuten köcheln lassen. Die Hälfte vom Parmesan, die Oliven, Zitronenbasilikum und abgetropfte Nudeln unterschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten, mit dem restlichen Parmesan bestreuen und mit Zitronenbasilikum garniert servieren.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen

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