0

Nudeln mit Hähnchen und Sahnesauce

Nudeln mit Hähnchen und Sahnesauce
0
Drucken
25 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Hähnchenbrustfilets à ca. 140 g
150 ml trockener Weißwein
150 ml Geflügelbrühe
1 Lorbeerblatt
400 g Brokkoliröschen
Salz
400 g Fettuccine
1 Stange Lauch
150 g Champignons
1 EL Butter
150 ml Schlagsahne
Pfeffer
40 g geriebener Parmesan
2 EL frisch gehackte Petersilie
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Das Hähnchen abbrausen und trocken tupfen. Den Wein mit der Brühe und dem Lorbeerblatt aufkochen lassen. Die Hähnchenbrüste in den Sud legen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Die Brühe durch ein Sieb gießen und auffangen.
Schritt 2/6
Den Brokkoli waschen, putzen und in Salzwasser ca. 5 Minuten mit leichtem Biss kochen. Abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3/6
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 4/6
Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Lauch in der heißen Butter in einer großen Pfanne anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen, die Sahne angießen und leicht sämig köcheln lassen.
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 5/6
Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
Schritt 6/6
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die abgetropften Nudeln mit dem Brokkoli und dem Hähnchen unter die Sauce mischen und mit Parmesan und Petersilie bestreut servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Sparen Sie bei Melitta, Wasserkocher Mini, Prime Aqua Mini, 1 Liter, 2.200 Watt, Schwarz/Edelstahl, 1018-01 und mehr
VON AMAZON
Preis: 49,99 €
33,15 €
Läuft ab in:
Kesper 30100 Tranchierbrett massiver Kunststoff 60 x 40 x 2 cm, weiß
VON AMAZON
Preis: 59,99 €
39,80 €
Läuft ab in:
Sparen Sie bei Melitta, Wasserkocher Mini, Prime Aqua Mini, 1 Liter, 2.200 Watt, Schwarz/Edelstahl, 1018-01 und mehr
VON AMAZON
Preis: 37,99 €
26,33 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages