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Nudeln mit Kabeljau

Nudeln mit Kabeljau
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g Bandnudeln oder Spaghetti
Salz
Pfeffer aus der Mühle
600 g Kabeljaufilet
300 g Zuckerschoten
Jetzt bei Amazon kaufen!5 EL Sojasauce
1 EL geriebene Ingwerwurzel
Hier online bestellen3 EL Sesamöl
½ TL Chilipulver
Hier kaufen!4 EL Weißweinessig
Jetzt kaufen!1 EL Speisestärke
1 EL Zucker
1 Knoblauchzehe
Hier kaufen!150 g geröstete, gesalzene Erdnüsse gehackt
6 EL Öl
50 ml Weißwein
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Zubereitungsschritte

1
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgiessen, abschrecken und abtropfen lassen.
2
Zuckerschoten waschen, Enden eventuell abknipsen. Die Schoten längs in feine Streifen schneiden und in wenig kochendem Salzwasser in etwa 2 Minuten bissfest garen.
3
Fischfilet waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Sojasauce mit Ingwer, Chilipulver, Essig, Sesamöl, Stärke und Zucker zu einer Marinade verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Die Fischstücke in der Marinade zugedeckt etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Knoblauch richtig vorbereiten
4
In einem Wok oder einer Pfanne 4 EL Öl erhitzen und den Fisch mit etwas Marinade darin abgedeckt ca. 3 Minuten garen, herausnehmen.
5
Restliches Öl erhitzen und die Zuckerschoten und die Nüsse kurz anbraten. Nudeln, übrige Marinade und Weisswein untermischen, alles erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Fischstücke vorsichtig unter die Nudeln mischen

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