EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Nudeln mit Käse und Brokkoli
Zutatenfür
- Zutaten
- 400 g Makkaroni
- 1 Zwiebel
- 400 g Brokkoliröschen
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 300 ml Milch
- 100 ml Schlagsahne
- 150 g geriebener Cheddar
- 1 EL frisch gehackte Petersilie
Zubereitung
1.
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
2.
Die Makkaroni in Salzwasser sehr bissfest kochen. Abgießen und abschrecken. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Brokkoli in Salzwasser 3-4 Minuten bissfest blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen.
3.
Die Zwiebeln in heißer Butter 1-2 Minuten glasig anschwitzen, das Mehl untermengen, kurz mitschwitzen und mit Sahne und Milch aufgießen. Unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die
4.
Makkaroni mit dem Brokkoli und der Hälfte vom Käse vermengen und in eine Auflaufform oder eine Kupferpfanne füllen. Die Sahnesauce darüber gießen. Den restlichen Käse darüber streuen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Min. goldbraun backen. Mit Petersilie bestreut servieren.
Ausgabe 02/24