Nudeln mit Möhren-Sahnegemüse
(1 Bewertung)
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Health Score:
83 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
629
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 629 kcal | (30 %) | mehr | |
| Protein | 17 g | (17 %) | mehr | |
| Fett | 30 g | (26 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 72 g | (48 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 7,6 g | (25 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 1,9 mg | (238 %) | ||
| Vitamin D | 0,8 μg | (4 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,8 mg | (15 %) | ||
| Vitamin K | 17,8 μg | (30 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 5,7 mg | (48 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 49 μg | (16 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,9 mg | (15 %) | ||
| Biotin | 8,2 μg | (18 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin C | 6 mg | (6 %) | ||
| Kalium | 652 mg | (16 %) | mehr | |
| Calcium | 239 mg | (24 %) | mehr | |
| Magnesium | 75 mg | (25 %) | mehr | |
| Eisen | 1,8 mg | (12 %) | mehr | |
| Jod | 15 μg | (8 %) | mehr | |
| Zink | 2,5 mg | (31 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 15,4 g | |||
| Harnsäure | 72 mg | |||
| Cholesterin | 63 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 9 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 4 Möhren
- 2 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- 250 g Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Muskat
- 1 EL Zitronensaft
- 350 g Spaghetti
- 50 g frisch geriebener Parmesan
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Möhren schälen, waschen und fein raspeln. Knoblauch schälen.
2.
Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen und den Knoblauch dazupressen.
3.
Möhren zufügen und alles ca. 5 Min. dünsten. Dann Sahne zugiessen und weitere 5 Min. köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
4.
Zwischenzeitlich Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, dann abgießen, abtropfen lassen.
5.
Parmesan in die Möhrensauce einrühren, mit den Spaghetti mischen und auf Tellern anrichten.
Kommentare
Monne1679169453
vom 18.03.2023.
Vorsicht! Niemals Knoblauch in heißes Öl pressen! Brandgefahr! Das Rezept mag vielleicht lecker sein, muss aber in der Zubereitung überarbeitet werden. Wir sind nochmal mit einem verkohlen Topf davongekommen....
LG - Antworten
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