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Nudeln mit Paprika und Fenchel

Nudeln mit Paprika und Fenchel
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
50 g Vollkornnudeln
Salz
1 kleine Fenchelknolle (50 g)
rote Paprikaschote
Gemüsebrühe
1 EL Zitronensaft
frisch gemahlener weißer Pfeffer
75 g Rinderfilet
1 TL Pflanzenöl
1 TL Kapern (aus dem Glas)
1 TL TK- Basilikum
1 Portion gemischter grüner Salat (ca. 120 g)
1 TL Parmesankäse , gerieben
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Zubereitungsschritte

1

Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.

2

Fenchelknolle und Paprikaschote putzen und waschen; Fenchel halbieren und in dünne Streifen schneiden. Paprikaschote von weißen Kernen und Trennwänden befreien, anschließend in kleine Würfel schneiden.

Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
3

Gemüsebrühe mit Zitronensaft und Pfeffer würzen. Die Fenchelstreifen darin zugedeckt 5 bis 6 Minuten bissfest dünsten, die Paprikaschotenwürfel zufügen und weitere 4 Minuten garen.

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