Nudeln mit Pfifferlingen und Zander
(0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
für 4 Portionen- 1 kg
- 1
rote Zwiebel
- 5
- 200 ml
Gemüsefond Glas
- 200 ml
-
Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL
heller Saucenbinder
- 350 g
- 2 EL
- 1 EL
- 600 g
Zanderfilet mit Haut
- 2 EL
- 2 EL
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/6
Pfifferlinge putzen und säubern (verschiedene Tipps nach jedem Rezept). Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden. i El Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel glasig schwitzen. Mit Fond und Sahne ablöschen und ca. 5 Minuten einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit Saucenbinder binden.
Schritt 2/6
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Schritt 3/6
Pfifferlinge in 2 EL heißem Öl anbraten, Thymian und Kapern zufügen. Mit der Sauce ablöschen und warm halten.
Schritt 4/6
Haut des Zanderfilets alle 2 cm leicht einritzen. Zander in 4 Portionsstücke schneiden. Salzen und pfeffern und in Mehl wenden, Mehl gut abklopfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin von beiden Seiten je 4 Minuten braten.
Schritt 5/6
Nudeln und Sauce mischen, auf Teller geben, Zander auflegen und mit
Schritt 6/6
Schnittlauch bestreut servieren.
Schreiben Sie den ersten Kommentar
Top-Deals des Tages
KESSER Infrarot Heizstrahler IR-Multi Heizstrahler Quarzstrahler Infrarot-Heizstrahler Terrassenheizer Wickeltischstrahler, Infrarot, Wand-Heizstrahler
VON AMAZON
59,33 €
Läuft ab in:
KESSER Infrarot Heizstrahler IR-Multi Heizstrahler Quarzstrahler Infrarot-Heizstrahler Terrassenheizer Wickeltischstrahler, Infrarot, Wand-Heizstrahler
VON AMAZON
67,83 €
Läuft ab in:
EcoYou Gemüsebeutel aus Baumwolle wiederverwendbar 3er Set (S,M,L) mit Gewichtsangabe ♻️ Zero Waste Obstnetz & Gemüsenetz für den plastikfreien Einkauf ♻️ NACHHALTIGE Einkaufsnetze + Saisonkalender
VON AMAZON
16,06 €
Läuft ab in:
