EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
2
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 Radicchio
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Penne
- Salz
- 2 TL Pinienkerne
- 1 EL Olivenöl
- 1 Bio-Orange (Saft und Schale)
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1.
Radicchio putzen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten.
2.
Öl erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin andünsten. Radicchio zugeben, andünsten. Mit Orangensaft und -schale ablöschen. Salzen, pfeffern und ca. 3 Min. garen. Nudeln abgießen und mit Radicchio mischen.