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Nudeln mit Sahnespinat

Nudeln mit Sahnespinat
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Paket Spinat (300g)
375 g Makkaroni
Salzwasser
Olivenöl bei Amazon bestellen1 Schuss Olivenöl
80 g Butter
1 Knoblauchzehe
250 ml süße Sahne
50 g Pinienkerne
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Jetzt hier kaufen!geriebene Muskatnuss
50 g frisch geriebener Parmesankäse
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Zubereitungsschritte

1

Spinat bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Makkaroni oder Bandnudeln brechen und in Salzwasser 12-15 Min. garen. Nach 5 Minuten das Öl zufügen.

2

Zwiebel schälen, hacken und in der heißen Butter goldgelb braten. Geschälte, feingehackte Knoblauchzehe und den Spinat zufügen. 4 Minuten dünsten lassen. Mit der Sahne aufgießen, aufkochen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Dabei ständig umrühren.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
3

Pinienkerne dazugeben und Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken.

4

Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit Spinat mischen. In einer vorgewärmten Schüssel anrichten und mit Parmesan bestreut servieren. Dazu frisches Brot und einen trockenen, kühlen Weißwein reichen.

Zusätzlicher Tipp

Variation: Statt der Pinienkerne in Butter geröstete Mandelstifte oder -blättchen verwenden .

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