Nudeln mit sahniger Lachssoße

Name: Nudeln mit sahniger Lachssoße
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Reginette (oder Spaghetti); 0.5 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 150 g Erbsen (TK); 1 EL Butter; 100 ml Gemüsebrühe; 300 ml Schlagsahne; 1 EL Meerrettich (aus dem Glas); Salz; weißer Pfeffer; 1 Eigelb; 300 g Lachs; 1 EL geschnittene Basilikum

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Speichern

Health Score:

8,4 / 10

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g Reginette oder Spaghetti; ½ Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 150 g Erbsen TK; 1 EL Butter; 100 ml Gemüsebrühe; 300 ml Schlagsahne; 1 EL Meerrettich aus dem Glas; Salz; weißer Pfeffer; 1 Eigelb; 300 g Lachs; 1 EL geschnittene Basilikum

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Lachs Schlagsahne Erbse Butter Meerrettich Basilikum

Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Die Reginette laut Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und in der Butter andünsten. Die Erbsen dazugeben, salzen, pfeffern, die Brühe angießen und ca. 5 Minuten köcheln. Den Lachs in schmale Streifen schneiden. Erbsen mit Sahne und Meerrettich verrühren, einmal aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, vom Herd nehmen und mit dem Eigelb binden. Den Lachs zugeben, zugedeckt auf kleiner Hitze in 3 Minuten gar ziehen lassen. Die Nudeln abgießen und kurz abtropfen lassen, mit der Sauce mischen und mit dem Basilikum bestreuen.