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Nudeln mit Salsiccia

Name: Nudeln mit Salsiccia
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Italienisch
Ingredients: 400 g Garganelli; Salz; 250 g Cocktailtomaten; 250 g Salsicca; 2 Scheiben Speck; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 4 Rosmarinnadeln; Pfeffer (aus der Mühle); 150 g Rucola

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419

kcal

Brennwert

0

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leicht

Schwierigkeit

15 min

Zubereitung

fertig in 25 min

Fertig

Nährwerte

1 Portion enthält

Fett	23,93 g
gesättigte Fettsäuren	5,84 g
Eiweiß / Protein	18,44 g
Ballaststoffe	2,3 g
zugesetzter Zucker	0 g
Kalorien	419

weitere Nährwerte

Unsere Nährwertampel erklärt

Kohlenhydrate/g	34,64
Cholesterin/mg	56,99
Vitamin A/mg	155,1
Vitamin D/μg	0,16
Vitamin E/mg	0,74
Vitamin B₁/mg	0,24
Vitamin B₂/mg	0,17
Niacin/mg	4,97
Vitamin B₆/mg	0,34
Folsäure/μg	64,69
Pantothensäure/mg	0,8
Biotin/μg	4,09
Vitamin B₁₂/μg	0,81
Vitamin C/mg	17,78
Kalium/mg	545,26
Kalzium/mg	111,21
Magnesium/mg	60,53
Eisen/mg	2,35
Jod/μg	0,75
Zink/mg	2,14

Rezeptautor: EAT SMARTER

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

400 g

250 g

250 g

2 Scheiben

1

1

3 EL

4

Pfeffer aus der Mühle

150 g

Rucola

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen.

Schritt 2/3

Die Tomaten waschen und halbieren. Die Salciccia in groben Stücken aus der Pelle drücken sowie den Speck fein würfeln. Die Zwiebel häuten klein hacken. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beides in einer Pfanne in heißem Olivenöl andünsten. Den Speck, die Wurst und den Rosmarin zugeben. Alles unter wenden anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Video Tipp

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Schritt 3/3

Den Rucola waschen, harte Blattstiele entfernen und mit den Tomaten unterschwenken. Die Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und untermischen. Anschließend auf Teller verteilen und nach Belieben mit Parmesan bestreut servieren.

Video Tipp

Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen