Nudeln mit Salsiccia
(1 Bewertung)
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Rezeptautor: EAT SMARTER
419
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 400 g
- 250 g
- 250 g
- 2 Scheiben
- 1
- 1
- 3 EL
- 4
- Pfeffer aus der Mühle
- 150 g
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen.
Schritt 2/3
Die Tomaten waschen und halbieren. Die Salciccia in groben Stücken aus der Pelle drücken sowie den Speck fein würfeln. Die Zwiebel häuten klein hacken. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beides in einer Pfanne in heißem Olivenöl andünsten. Den Speck, die Wurst und den Rosmarin zugeben. Alles unter wenden anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Den Rucola waschen, harte Blattstiele entfernen und mit den Tomaten unterschwenken. Die Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und untermischen. Anschließend auf Teller verteilen und nach Belieben mit Parmesan bestreut servieren.
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