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Nudeln mit Scampi

Nudeln mit Scampi
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g
8
Scampi bis auf Schwanzsegment geschält und entdarmt
1 EL
1 Spritzer
50 ml
2 EL
1 EL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
gehackter Estragon
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen.
Schritt 2/2
Scampi in nicht zu heißer Butter anschwitzen, mit Weißwein und Brühe ablöschen. Ca. 2 Min. simmern lassen. Creme fraiche einrühren. Mit Zitronensaft, Noilly Prat, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Estragon und tropfnasse Spaghetti untermengen. Sofort in vorgewärmten Schüsseln servieren.

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