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Nudeln mit Schinken

Nudeln mit Schinken
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, dann abgießen, abtropfen lassen, wieder in den Topf zurückschütten.
Schritt 2/5
Zwischenzeitlich Schalotten schälen und hacken. Spinat waschen, verlesen und klein schneiden. Den Schinken in 1 cm breite Streifen schneiden.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/5
Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Schalotten darin glasig schwitzen, Schinken und Spinat dazugeben und die Sahne zugießen, 4 Minuten dünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Schritt 4/5
In einer Pfanne ohne Fett die Mandeln goldgelb rösten.
Schritt 5/5
Nudeln und Sauce auf Teller verteilen und mit Mandelblättchen bestreut servieren.

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