Mein Kochbuch

Nudeln mit Spinat und Pilzen

Name: Nudeln mit Spinat und Pilzen
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Farfalle; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 Gemüsezwiebel; 500 g Champignons; 300 g Blattspinat; 100 ml trockener Weißwein; Salz; Pfeffer; gehobelter Parmesan

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25 min

Zubereitung

mittel

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

500 g

3 EL

500 g

300 g

100 ml

trockener Weißwein

Salz

Pfeffer

gehobelter Parmesan

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Gemüsezwiebel enthäuten und in Viertel schneiden und dann in Scheiben teilen, die Champignons genauso in Scheibchen schneiden. Nudeln in kochendes Salzwasser geben und auf dem Herd "al dente" garen.

Schritt 2/3

Öl in eine Pfanne geben und erwärmen. Zwiebeln in die Pfanne geben und im heißen Öl glasig anschwitzen. Pilze und Spinat ebenfalls in die Pfanne geben und etwa 5 bis 6 Minuten garen lassen. Nun den Wein hinzufügen, gut mit Salz und Pfeffer wüzen und alles nochmals 1 bis 2 Minuten kochen lassen.

Schritt 3/3

Nudeln in eine Schale füllen und die Sauce darüber verteilen. Alles gut vermengen und mit gehobeltem Parmesankäse bestreuen. Dann zu Tisch bringen.