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Nudeln mit Spinat und Speck

Nudeln mit Spinat und Speck
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Schritt 2/7
Speck in Streifen schneiden.
Schritt 3/7
Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und in Würfel schneiden.
Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
Schritt 4/7
Spinat waschen, putzen und abtropfen lassen.
Schritt 5/7
Den Speck in einer Pfanne kross anbraten, dann Olivenöl und Tomatenwürfel dazugeben und ca. 3 Min. andünsten, herausnehmen und warm halten.
Schritt 6/7
Mit Wein ablöschen, Creme fraîche, und Parmesan einrühren, den Spinat einrühren und zusammenfallen lassen.
Schritt 7/7
Tropfnasse Nudeln untermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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