EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
- Zutaten
- 400 g Steinpilze
- 400 g Spaghetti
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 Schalotten
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
Zubereitung
1.
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Schalotten schälen und in feine Streifen schneiden. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
2.
Öl und Butter erhitzen. Pilze darin bei starker Hitze 2 Min. braten. Schalotten dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 5 Min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Petersilie zugeben und mit den abgetropften Spaghetti gründlich mischen. Auf Tellern anrichten und servieren.
Ausgabe 02/24